Speisen à la carte

Ein Auszug aus unserer Speisekarte:

 

 

Vorspeisen

 

Rispentomaten aus dem Ofen

mit Schafskäse und Paprika (2)

€ 8,50

 

 wacholdergeräuchertes Forellenfilet

an Salatbouquet mit roten Forellenkaviar und Rösti

€ 8,80

 

Riesengarnelen

mit Ingwer und Chili in Olivenöl gebraten auf Tagliatelle

€ 12,50

 

 

Suppen

 

 Tomatencremesuppe

mit Gin Sahnehaube (2)

€ 5,80

 

Rinderkraftbrühe

mit Gemüse, Eierstich und Nudeln (2)

€ 5,80

 

 

Leckeres vom Rind

Unser Rindfleisch ist von Tieren die in der freien Natur aufgewachsen sind.
Durch das Füttern von Getreide in den letzten drei Monaten ist das Fleisch feiner Marmoriert und dadurch viel zarter im Geschmack.

 

Gasthof Hartmann Burger

200g US Beef saftig gegrillte, belegt mit Bacon, Tomaten und roten Zwiebeln serviert mit Pommes frites

€ 13,50

 

Ochsenbraten vom amerikanischen Weide-Rind

an Bratensauce, mit Röstzwiebeln, Gartengemüse und Kartoffeln

€ 15,80

 

Rinderroularde nach Hausfrauenart gefüllt

serviert mit Apfelrotkohl und Kroketten

€ 14,50

 

200g Filetsteak vom Angus Rind

an einer Whisky-Pfefferbeerensauce mit Broccoli Röschen und Rösti(2)

€ 27,50

 

Filetspitzen „Stroganoff“

in einer raffinierten Sauce, serviert mit Berner Rösti und Salatteller (2,7)

€ 16,80

 

 

Leckeres vom Schwein

Das Parma Schwein hat eine artgerechtere Aufzucht und
ein höheres Schlachtalter, es zeichnet sich  durch eine viel feinere Marmorierung des Fleisches und einen nussigeren Geschmack aus.

 

Schweinsteak „Strindberg“

in einer Senf-Zwiebelkruste gebraten serviert mit Röstkartoffeln und Salatteller

€ 16,50

 

Landschnitzel vom Parma Schwein

mit gebratenen Zwiebel-Champignongemüse, Spiegelei, Röstkartoffeln und Salat

€ 15,20

 

Filetspitzen nach Züricher Art

in einer Weißweinsauce serviert mit Berner Rösti und Salat

€ 14,80

 

Schweinefilet nach „Försterin Art“

serviert mit frischen Waldpilzen, Broccoli Röschen  und Kroketten

€ 17,80

 

Jäger- oder Zigeunerschnitzel vom Parma Schwein

serviert mit Pommes frites und Salat

€ 14,50

 

 

Wild

 

Damwild Medaillons in Portweinsahne

mit Broccoli und Rösti serviert  (2)

€ 19,50

 

Wildschweinbraten an Wacholderrahm

mit Apfelrotkohl, Williams Christ Birne und Kroketten serviert (2)

€ 16,80

 

kleine Schnitzel vom Frischlings Rücken

mit Waldpilzen, Broccoli Röschen und Rösti (2)

€ 17,20

 

 

Geflügel

 

Hähnchenbrustfilet a la creme

in einer Sahnesauce serviert mit Broccoli Röschen und Berner Rösti

€ 14,80

 

Hähnchen „Toskana“

frische Penne mit Gemüse, Tomaten, Parmesan und gebratenem Hähnchenbrustfilet

€ 14,80

 

 

Fisch

 

Lachsfilet an Riesling-Sauce

 auf Blattspinat und Wildkräuterkartoffeln serviert (2)

€ 17,50

 

Forelle nach „Müllerin Art“

in Butter gebraten serviert mit Sahnemeerrettich, Salzkartoffeln und Salat

€ 16,20

 

Fish & Chips

Zanderfilet in einer Sesamkruste gebraten an einen Chili-Curry Dipp gereicht mit Broccoli Röschen und Kartoffelecken

€ 16,50

 

 

Vegetarisch

 

Schweizer Rösti

mit gebratenen Pilzen, Tomaten und Parmesan überbacken (2)

€ 11,50

 

Steinpilzgnocchi

auf Blattspinat in einer Sahnesauce mit Pinienkernen

€ 10,80

 

 

Salate

 

kleiner Salatteller der Saison

€ 4,50

 

Salatvariation der Saison mit warmen Ofenbrötchen und

mit Thunfisch - € 11,50

mit gebratenem Hähnchenbrustfilet - € 11,80

mit gebratenen Riesengarnelen - € 14,50

Bitte wählen Sie ihr Dressing zum Salat:

Balsamico, Joghurt oder French Dressing

 

 

ländlich rustikal

 

Strammer Max

spanischer Serrano Schinken auf Landbrot mit drei Spiegeleiern belegt (10)

€ 9,50

 

Himmel & Erde

gebratene Blutwurst auf Zwiebelröstkartoffeln und gebratenen Apfelspalten (10)

€ 12,80

 

zwei gebackene Camemberts

serviert mit Preiselbeeren, Salat und Ofenbrötchen

€ 9,20

 

 

Pasta

 

Pasta Carbonara

feine Bandnudeln mit Speck in einer Parmesan-Sahne Sauce

€ 11,50

 

Taglierini maroni

mit getrockneten Tomaten, Zucchini, Pinienkerne und Parmesan

€ 13,80

 

Taglierini salmone

feine Pasta in Sahnesauce mit Blattspinat, Pinienkerne und gebratenem Lachsfilet

€ 18,50

 

 

Für die Kleinen

 

Reibeplätzchen

mit leckerem Apfelmus

€ 5,50

 

Chicken Crossis

mit Pommes frites und Salatgarnitur

€ 6,50

 

kleines Schnitzel

mit Gemüse und Kroketten

€ 7,20